食品安全警钟长鸣，保水虾仁磷酸盐超标，包冰增重现象亟待整治

热点新闻 2025年03月16日 00:37 11 9博

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近年来，随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，各种食品安全事件频发，让人防不胜防，又有一则关于保水虾仁磷酸盐超标、包冰增重的新闻引起了广泛关注，这不仅暴露出部分商家为追求利益最大化，不惜损害消费者健康的恶劣行径，也再次敲响了食品安全的警钟。

据悉，这批保水虾仁中，磷酸盐含量严重超标，最高甚至达到国家标准上限的20倍，磷酸盐是一种常用的食品添加剂，适量使用可提高食品的口感和保质期，过量使用磷酸盐会对人体造成危害，如影响钙、镁等矿物质的吸收，甚至可能导致肾脏损伤，此次事件中，商家为了降低成本、提高虾仁的保水能力，不惜添加过量磷酸盐，严重侵害了消费者的权益。

一些商家还采用包冰增重的方法来提高虾仁的重量，他们将虾仁包裹在冰块中，通过冰块吸收虾仁中的水分，使虾仁在称重时显得更重，这种做法不仅欺骗了消费者，还可能使虾仁在运输和储存过程中受到污染，进一步增加了食品安全风险。

面对这一系列食品安全问题，相关部门应立即采取行动，加强对食品生产、流通环节的监管，具体措施如下：

1、加大对食品添加剂的监管力度，严格执行国家标准，严厉打击非法添加、过量添加行为。

2、强化对食品生产企业的监管，督促企业加强自律，提高产品质量。

3、加强对食品流通环节的监管，确保食品在运输、储存过程中符合卫生要求。

4、加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识。

5、建立健全食品安全追溯体系，一旦发现问题，能够迅速找到责任人，确保消费者权益。

对于此次保水虾仁磷酸盐超标、包冰增重事件，消费者也应提高警惕，学会辨别食品的真伪，在购买虾仁时，应选择信誉良好的商家，注意查看产品标签，了解食品的来源和成分，消费者还可以通过以下方法来判断虾仁的质量：

1、观察虾仁的外观，颜色鲜亮、肉质紧实的虾仁质量较好。

2、闻虾仁的气味，新鲜虾仁具有淡淡的海洋气息，无异味。

3、尝试品尝虾仁，口感鲜美的虾仁质量较高。

食品安全关乎每个人的健康和生命，面对保水虾仁磷酸盐超标、包冰增重等食品安全问题，我们既要关注，更要行动，只有全社会共同努力，才能营造一个安全、健康的食品消费环境。